新竹 雷客牛排 食記

這期紅酒爵士課的用餐課程Simon選在新竹火車站附近的新餐廳,雷客牛排
這是網路上找的"新聞稿"，

其實去吃之前我也沒仔細做功課，寫這篇食記才想到找找資料
原來我吃的是1300度高溫烤出來的牛排，其實吃起來跟我家裡smeg烤箱200度8min烤出來的差不多，不過肉質有嫩，medium也沒有血水，吃起來感覺上是中等之上的

前菜：
因為我有早到，有看到他們冰箱裡有冰著一些裝飾好的餐點
沒想到就是我們的前菜，雖然如此，吃來口味卻沒有我想像的糟，
有一片烤過的松板豬，跟一些蔬菜的沙拉，不過我忘了拍

湯:

蕃茄蔬菜湯，有蔬菜湯底的口味(青椒芹菜洋蔥煮很爛的那個樣子，如果有自己燉過蔬菜湯的就可以想像)，蕃茄味也蠻濃郁的，有整顆蕃茄脫皮去煮的風味，如果可以再熱一點就更棒了










熱前菜：

是魚肉，但是他沒解說，所以我不知道啥魚
口感類似鱸魚，鬆軟，有魚皮的油脂與香氣
只是那迷迭香討人厭了點

 接下來就是主菜牛排囉~~

其實吃起來就像我自己烤Costco賣的澳牛菲力，只是他用的爐也許真的比較讚，如果要這熟度，我牛肉外皮不能像他這樣有肉色，我都有點偏黑了，而且雷客牛排有筋，我是覺得應該挑掉，走高級牛排路線嘛....
不過他的高溫有讓筋軟化了，還算咬的動，我烤的就得捨棄不吃了

而這家店爽的地方就是.................

牛排可以續點!!!!!!

哈哈哈哈哈............

再吃一塊!!
今天有酒當然要多來一塊牛排囉~~~











甜點我選焦糖奶酪，飲料是果汁
都還OK，不差~~













也許是位於比較敏感的區域，我是不愛靠近這邊，不過在這區域有提供這樣等級的餐
基本上"餐"有80分的水準，也許有興趣的人可以試試~~

優點:服務不錯，也有sense，鹽巴應該是玫瑰鹽，牛排有搭醬會問是否要淋上去，還好會問，因為個人現在已經不愛吃淋滿醬汁的低階牛排了，幸好雷客不是這種等級的牛排館，醬汁我是選紅酒蘑菇之類的(忘了，不過口味不差)

價位:看到的Menu好像是590 and 790兩種等級，都可以續點牛排

缺點:B1停車場位置少，動線差(底盤低的不要隨便進來)，停車費貴，跟特種行業共用停車場與電梯感覺較差，這如果改善，整體分數會更高~